「米」是東方人的主食,象徵文化的傳承,亦是重要的熱量來源。
自古以來「米」製品多樣化,如;米糕、米粉、米苔目、碗糕發糕等,
其中香香甜甜的「爆米香」更是歡樂童年難忘的美好記憶!
還有那孩童們遊戲時,朗朗上口唸唱的「爆米香的童謠」~

香香甜甜的「爆米香」更是歡樂童年難忘的美好記憶!

憶童年,每隔一段時日,下午時分「爆米香」的業者就會出現在巷口,
我和小姐姐的心情是非常雀躍的,不僅僅是為能有香甜可口的零食可吃,
「爆米香」現場製作的過程,更是讓小小的我感到趣味性十足。

每當「爆米香」小販踩著三輪車的身影出現時在院子和姐姐嬉戲的我,
兩人就會馬上轉身,像比「賽跑」般的跑進家門,搶著告訴媽媽『爆米香來了』。

媽媽就會拿一個「空的罐頭」,從「米缸」中舀起滿滿的一罐「白米」,
交付
在我姐姐的手裡,再轉身拿要給爆米花的代工錢,放在我的手裡,
然後姐姐抱著那一罐「白米」走在前面,我跟在姐姐後面,
一起小心翼翼的走到巷口,一路上難掩那興奮之情。

來到巷口「爆米香」的小販停駐之處,「爆米香」的生財器具已經卸下來,
小販熟練地升起炭爐,接著用「糖」加上「麥芽糖」熬煮「糖漿」備用。

附近的小孩子們和鄰居媽媽都已經聚集過來了,各自拿來裝了米的罐子,
大家都很有默契地按先來後到的順序,把裝米的罐子排放在地上。
小姐姐也把手中的那罐「白米」放在地上排隊。

接著我和小姐姐兩人,就一起守候在旁邊,靜靜的等候,
把每一個步驟都很用心的觀看著,內心充滿著期待,
彷彿在欣賞一件藝術品的誕生。

小販從地上拿起第一個「米罐」,將「白米」倒入「鍋爐」中,
然後關上爐門,再不停轉動鍋爐」使「白米」滾動均勻受熱,
鍋爐」內的壓力上升到一定溫度時,就會爆出米香來。
 
此時;小販就會把「鐵絲網袋」套住鍋爐」的爐門上,
同時連聲嚷著:『要爆囉!要爆囉!!』做為預警,
圍觀的孩童們都趕緊摀住耳朵,摒氣以待
那石破天驚的「爆破」聲。

 
當爐門打開的剎那,「碰!」聲巨響的同時,伴著白煙;
「米」被爆
成數倍大的「米香」應聲全部落入「鐵絲網袋」中,
一粒粒渾圓飽滿散發亮白光澤的「米香」,伴隨著米的香氣噗鼻而來~
 
傳統「爆米香」是一般白米
 
小販迅速將整袋「米香」倒入盆器內,澆淋上由「麥芽+糖」熬煮的「糖漿」,
有些鄰居媽媽還自備「芝麻、花生」為「米香」增添風味,
小販把「芝麻或花生」一併撒入盆中後,趁熱快速攪拌混和。

「米香、糖漿」和額外的配料充分拌勻,和成「米香團」,
小販便把「米香團」,倒入長方形木盒中,趁熱用趕麵棍碾平、按壓緊實,
讓「米香」平整成型,待「米香」稍冷卻後,再切成方便取食的長方塊狀,
將「米香」成品裝袋,就大功告成了。
 
很快的就輪到我們了,我和小姐姐把代工錢給了小販後,
兩人爭相要抱那香香脆脆的「米香」回家,結果總是小姐姐禮讓我,
讓我把那袋「米香」像戰利品般揣在懷中抱回家。
一路上懷抱著滿足的心情,臉上漾著笑意,踏著輕快的腳步返家,
到家後,和姐姐坐下來分享那香脆甜蜜的「米香」風味,感覺很幸福。
 
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現今社會型態轉變,隨著社會經濟的進步,零食的種類及口味也琳瑯滿目,
讓「爆米香」的口味與質感再提昇的【北歐先生脆米餅】誕生了~
 
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可謂是兒時的「爆米香+香甜巧克力」完美碰撞出全新享受。
 
【北歐先生脆米餅】兒時的「爆米香+香甜巧克力」完美碰撞出全新享受
 
【北歐先生脆米餅】爽脆的口感再現之外,有別於「傳統爆米香」
在外觀上更具巧思
,採用「心」形模具塑造「心」形「脆米餅」,
確實很討喜,在視覺上已加分不少,達到「色、香、味」俱全又養生。
 
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地,
用情來製作商品,讓消費者的每一口更有價值。
 
【北歐先生脆米餅(素食)】讓您吃的健康、吃的放心、吃的回味。

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