您吃的「焦糖布丁」中的「焦糖」是「手工翻炒的焦糖」?還是「焦糖色素」?

北歐先生手工焦糖烤布丁」是使用「臺灣糖業-細糖熬煮」不是色素喔

新聞報導;生產「可樂、醬油、焦糖布丁」的業者
為了讓顏色均勻有香氣,大多會添加「焦糖色素」。
(北歐先生手工焦糖烤布丁」是使用「臺灣糖業-細糖手工翻炒熬煮」不使用色素喔)

現今「焦糖色素」被廣泛使用在食品上,除了布丁醬油、可樂、
果醬、糖果、調味咖啡,糕餅也會用到「焦糖色素」。

TVBS-可樂藏「焦糖色素」恐致癌 沒標示就罰

由於「焦糖色素」裡頭的「4-MEI成分 (4 甲基咪唑)」會導致老鼠罹患肺癌。
衛生署決定將「焦糖色素」降級,從「天然色素」改列「食品添加物」。
並要求廠商標註在成份上,違者可罰3萬到300萬。

「焦糖布丁」的「焦糖」為什麼要用「焦糖色素」來取代?

就實際面而言;就是添加「焦糖色素」簡單,成本低。
讓我們來比較一下「真正的焦糖」與「焦糖色素」製作上的差別。

使用「真正的焦糖」製作的焦糖布丁:
「北歐先生手工焦糖烤布丁」的「焦糖液」是使用「臺灣糖業-細糖」,
以細火慢熬,手工翻炒而成的琥珀色「焦糖液」,製作過程可謂是一項工藝。
除了「厚工」之外,「成本」也高,但「北歐先生」堅持「美味又安全」。

「北歐先生焦糖烤布丁」使用細火慢熬,手工翻炒而成的琥珀色「焦糖液」

使用「焦糖色素」製作的焦糖布丁:
在生產「焦糖布丁」過程中,加入化學製品用來改變色澤、氣味或調整口感。
把「焦糖色素」當成「著色劑」使用容易,又價格低廉。
但畢竟額外添加的「焦糖色素」不是「天然的」,有危害健康之虞!

你想花錢買「焦糖」還是「焦糖色素」?

食品有添加「色素」可能過去大家都略知一二,
但也沒有特別去探究之是否對人體有害!?真的少量食用就無妨嗎?

「色素」能模仿「味道」,也或許可以做到「物美價廉」,
但那真的是你要的「食」物嗎?

「物美價廉」千萬不要用健康來交換!

「健康」是錢買不到的,為了下一代的健康著想,務必要慎重選擇「對的食物」。
對於「食品安全」自己要為自己和下一代的健康把關才最實際,
購買食品時,記得檢視「原料成份」標示喲。

純正的「焦糖」不需要任何合法添加劑,只要照步來

「焦糖布丁」中的「焦糖只要用「單純天然的糖」就可以製作。
「北歐先生手工焦糖烤布丁」中的「焦糖」是最佳明証。
給您全家人最健康美味安全的布丁。

檢驗報告 (順丁烯二酸檢驗報告/防腐劑檢驗報告/布丁產品檢驗報告)   

北歐先生手工焦糖烤布丁 是使用 臺灣糖業-細糖 手工翻炒熬煮 不使用色素喔~   

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  • 製造地點:臺北市中山區八德路二段174巷28號2樓(勝利廚房)
  • 北歐先生粉絲專頁:https://www.facebook.com/MR.NORDIC
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